Enginar Dolması

Seferihisar yöresinin güzel yemeÄŸi… Enginarlı dolma

Yıkanmış pirinç, küçük doğranmış soğan, dereotu, maydonoz, nane ve zeytinyağı derin bir kapta harmanlanır.

Enginarlar limonlu, tuzlu ve unlu suyla temizlenir. Enginarların göbeğine hzırlanan harçtan konur. Tencereye dizilir ve bir miktar su ilave edilir. İnce kesilmiş bir iki dilim limon tencereye konur ve orta ateşte pirinçler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirilir.

MALZEME: 10 adet enginar
250gr pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet limon
1 yemek kaşığı un
2 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydonoz
yarım demet dereotu
Nane